【栄養科】2026年7月行事食「土用の丑の日」

2026年7月23日昼食に「土用の丑の日」行事食をご提供しました。

【献立】
・うなぎちらし（うなぎ・錦糸卵・かいわれ）
・茶碗蒸し（おくら・かにかま）
・すまし汁（花麩・小葱）
・ようかんロール（嚥下調整食の方は水ようかん）

暑い夏をのりきる精が付きますように、うなぎと酢飯でさっぱりと、ちらし寿司に仕上げました。
茶碗蒸しは銀餡をかけ、飲み込みに配慮しています。
患者さんより「うなぎが好きだからうれしい」「色合いがきれいね」とのお声がけをいただきました。